パウンド型２個にサラダ油を塗り、角に切込みを入れたクッキングシートを敷く。
（使い捨ての紙型ならこの手間は不要です。）

小麦粉、シナモン、ベーキングパウダーをふるう。
（ダマのないきれいな仕上がりにするには、必ずふるってください。）

バナナは皮をむいて、フォークなどでつぶす。

大きめのボールに卵と砂糖を入れ、もったりぽってり状態までしっかりと泡立てる。

４にサラダ油を少しずつ加えながら、さらに泡立てる。
続いてバニラエッセンスと３のバナナを加えてよく混ぜる。

５に２の粉類を入れ、しゃもじなどで切るように混ぜる。

１で用意した型に流し入れ、１８０度のオーブンで約４５分焼く。
竹ぐしをさして何も付いてこなければ出来上がり。