蓮根、人参は皮を剥いてみじん切り。葱は小口切り。

じゃが芋はよく洗って、濡らしたキッチンペーパーで包んでから更にラップでくるみ、レンジで5分加熱。

じゃが芋の皮を剥いて、手順1の材料と、塩昆布を混ぜて8個程度の小さな団子にする。

油をひいたフライパンで、弱火の火加減で、時々返しながら7～8分、両面焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。