Kvæfjordkake
ひつじたん @cook_40036921
Verdens beste kake 世界ベストのケーキ、と言われるとおり、ノルウェーのケーキではイチオシのケーキです！
このレシピの生い立ち
一度頂いたら衝撃の美味しさだったので、インターネットなどで調べ、我が家の天板の大きさ用に分量をアレンジしました。
Kvæfjordkake
Verdens beste kake 世界ベストのケーキ、と言われるとおり、ノルウェーのケーキではイチオシのケーキです！
このレシピの生い立ち
一度頂いたら衝撃の美味しさだったので、インターネットなどで調べ、我が家の天板の大きさ用に分量をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
天板にバターを塗るか、ベーキングペーパーを敷く。（35 ×40㎝）
- 2
バターと粉砂糖を白っぽくなるまでホイップし、卵黄を一つずつ加え、その都度よくホイップする。
- 3
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておき②に加えてミックスする。最後に牛乳を加え混ぜ合わせる。
- 4
③を天板に均等に伸ばして敷き詰める。
-
- 5
卵白と粉砂糖をミックスしてメレンゲを作る。④の上に均等に敷き詰め、アーモンドを散らす。
-
- 6
175℃、中段で25分焼く。
-
- 7
⑥の粗熱を取っている間に生クリームをホイップする。カスタードクリームをブランディングするとさらにおいしい。
- 8
⑥の粗熱が取れたら半分に切れ目を入れ、半分にした生地の片方を上下逆さまにし、メレンゲを下にする。
- 9
逆さまにした生地にクリームを塗り、逆さまにしてない生地をそのままクリームの上に重ねる。
コツ・ポイント
☆生地を焼いたとき、メレンゲが盛り上がって割れても、冷めたら収まるので大丈夫です。
☆生地を逆さまにしないでクリームを塗ってもかまいませんが、触感が違ってきます。
☆クリームは生クリームだけと、カスタードクリーム入りバージョンがあります。
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