姫皮のソムタム風サラダ|たけのこレシピ
なんでも食べ太郎 @cook_40105817
姫皮を使ったソムサラダ♪「ソム」はタイ語で「酸っぱい」の意。茹でた筍を丸ごと味わう【タイ風・筍チュット全６品】その１。
このレシピの生い立ち
筍１本を丸ごと味わう【タイ風たけのこチュット全６品】の詳細は、食べ太郎.comで配信中です。良かったらご覧になってみて下さい。
■食べ太郎.com
http://tabetarou.com/
姫皮のソムタム風サラダ|たけのこレシピ
姫皮を使ったソムサラダ♪「ソム」はタイ語で「酸っぱい」の意。茹でた筍を丸ごと味わう【タイ風・筍チュット全６品】その１。
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作り方
- 1
紫玉ねぎを薄切りにし、酢水にさらしておきます。
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- 2
たけのこの姫皮を細切りにします。
-
- 3
水から上げた１と２を混ぜ、アミの塩辛を加えて和えます。
-
- 4
更にナンプラー、ライム汁を加えて和え、器にレタスを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
●玉ねぎはサッと湯通しすれば更に辛味が抜けます。
●たけのこ茹で方・下処理（ぬか無しOK）はこちら↓
http://tabetarou.com/food/yasai/takenoko/takenoko01.html
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