フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れ、火を弱めて薄焼き卵を作り、大きめの皿に移す。

玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉、玉ねぎ、人参を炒める。

塩コショウをしてから、温かいご飯を入れ、さらに炒める。

トマトケチャップを入れ、切るように炒め、全体に色づいたら火を止める。

薄焼き卵の手前側にチキンライスを細長く置き、卵を両側から巻いて形を整える。

卵の上にケチャップをかけ、人数分に切りわけて食べる。