大根はスライサーで極薄の輪切し、
塩を振って置いておく。
昆布は小さめに切っておく。

漬け酢の材料を合わせる。

大根がしんなりしたら、軽く洗って塩を落とす。

大根を半分に畳み甘酢しょうがを挟む。
（半月型になります）

保存容器に昆布を適当に置き、上に４の大根を並べる。