ホタテとじゃがいものオイスターバター炒め
富士食品工業 @cook_40116709
オイスターソースとバターの風味が絶品のホタテとじゃがいもの炒め物です。
このレシピの生い立ち
オイスターソースは、炒め物、中華によく合う調味料です。
ホタテとじゃがいものオイスターバター炒め
オイスターソースとバターの風味が絶品のホタテとじゃがいもの炒め物です。
このレシピの生い立ち
オイスターソースは、炒め物、中華によく合う調味料です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
-
- 2
[下ごしらえ1]
ホタテを横半分に切り、酒を振り、片栗粉をまぶす。 - 3
[下ごしらえ２]
新じゃがいもは、よく水で洗い、縦半分に切り、更に厚さ1cmに切る。 - 4
[下ごしらえ3]
アスパラガスはピーラーでハカマを取り、一口大の斜め切りにし、熱湯でさっと茹でる。 - 5
[下ごしらえ4]
パプリカは5cmの千切りにする。 - 6
フライパンにバターを熱し、新じゃがいもを弱火でじっくり炒める。
- 7
新じゃがいもに透明感が出てきたら、ホタテを入れて炒める。
- 8
ホタテの周りに火が通ったら、[調味料A]を入れよく絡める。
- 9
⑧に醤油、バターを加えて火を止める。
コツ・ポイント
バターの「炒め」と「仕上げ」の二段階使いで風味が際立ちます。
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