イカめし 低GI
ハーバー @cook_40076797
手の込んだイカめしを、簡単手軽に！
このレシピの生い立ち
糖分が気になる方に。GI糖20は、自然派素材のみでつくられた低GI甘味料です。
◎砂糖と同じ甘さでカロリー半分
◎自然派素材100％
◎人工甘味料不使用
イカめし 低GI
手の込んだイカめしを、簡単手軽に！
このレシピの生い立ち
糖分が気になる方に。GI糖20は、自然派素材のみでつくられた低GI甘味料です。
◎砂糖と同じ甘さでカロリー半分
◎自然派素材100％
◎人工甘味料不使用
アプリでひらく作り方
- 1
いかは胴と足を離して胴の中をきれいに洗う。（足は食べやすい長さに切る）
- 2
ごはんはボウル等にあけて冷まし（余分な水分を飛ばし）、［A］を混ぜ合わせる。
- 3
（１）に（２）を先の方までしっかり詰める。
- 4
フライパンに［B］を合わせ、強火で煮立たせる。
- 5
（３）としょうがの薄切りを入れ、スプーンで調味液をかけながら強火で５～６分加熱する。
- 6
イカの足も一緒に入れて煮る。火が通ったら先に取り出す。
- 7
みりんを加え、強いとろみがでてくるまで煮詰める。（大きく泡立っている感じでOK）
- 8
そのまま冷まし、粗熱がとれたら好みの厚さに切り、たれをかける。
コツ・ポイント
やわらかく仕上がる「やりいか」がおすすめです。ごはんは少し多めに準備しています。
イカの大きさによっては余りますが、そのままたれごはんとして美味しくいただけます。
ごはんは炊き立てのものでなく、冷やご飯でOKです。
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