にんにくはみじん切り、玉ねぎは千切り、鶏モモ肉は1枚を6等分に切ります。

鶏モモ肉に結構しっかりめに(トマトソースに負けないように)塩コショウ、クレイジーソルト、ナツメグを振ります。

大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから中火にかけます。

ふつふつとしてきたら鶏モモ肉を皮目から入れてこんがりと焼き目を付けたら裏も軽く焼いておきます。

鶏肉に8割方火が通ったら、玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎにも火が通ったら、白ワイン、マッシュルーム、ローリエ、ケチャップ、ウスターソースを加え、味を絡めます。

白ワインのアルコールが飛んだら、トマト缶、固形コンソメを入れて、15分間様子を見ながら煮込みます。

15分後味見をしてみて、味が濃かったら水で伸ばし、薄かったら塩コショウで調えます。

出来上がりです。