３枚に卸したさんまを広げ、軽く塩コショウして４等分したチーズを１枚づつのせ、さんまを３折にします。

パン粉、にんにく(すりおろし)バジル、オリーブ油、塩、こしょうをよく混ぜさんまにまぶし付けます。

オリーブ油を回しかけ、グリルでパン粉がこんがりするまで焼いてできあがり！