チョコバナナケーキ。
バナナたっぷり、さらにヨーグルト入りの生地はしっとりです。
焼いたチョコはザクザク、塗ったチョコはパリパリに！
このレシピの生い立ち
昔、本で見たものを、BPなしで作れるようにしました。
元のレシピが、天板一枚分、丸く作ると二つ分できる大量のだったので、半分に。
ある日、思い付きで表面にチョコを塗ったら、おいしくて感動しました。
チョコバナナケーキ。
バナナたっぷり、さらにヨーグルト入りの生地はしっとりです。
焼いたチョコはザクザク、塗ったチョコはパリパリに！
このレシピの生い立ち
昔、本で見たものを、BPなしで作れるようにしました。
元のレシピが、天板一枚分、丸く作ると二つ分できる大量のだったので、半分に。
ある日、思い付きで表面にチョコを塗ったら、おいしくて感動しました。
作り方
- 1
バターを室温に戻す。
小麦粉はふるっておく。
バナナは三分の二くらいの量をフォークなどでつぶしておく。 - 2
バターを泡だて器で白っぽくなるくらい混ぜる。
途中で、砂糖の半量を入れ、さらに混ぜる。 - 3
卵黄を一個ずついれ、混ぜる。
馴染んだら、ヨーグルト、つぶしたバナナを入れ、混ぜる。 - 4
小麦粉を一気に入れ、ゴムべらか木べらで混ぜる。
- 5
別のボウルに卵白と、砂糖の残り半量を入れ、つのが立つまで泡だてる。
ハンドミキサーがあると、楽。 - 6
生地に、卵白を３回くらいに分けて入れる。
- 7
型に生地を入れ、残りのバナナを輪切りして、上に乗せる。板チョコも手で割って、乗せる。
チョコはひとかけら残しておく。 -
- 8
１７０度で４０分くらい。オーブンなどのくせを見て、加減してください。
- 9
私は多層鍋で１６０度４０分。
鍋の人は、後半１０分、ひっくり返すといいと思います。 - 10
焼きあがったら、網に乗せて、さます。
熱々のうちに、残しておいたチョコを表面に滑らせて、塗りたくる。 -
- 11
冷蔵庫で冷まして、表面のチョコがパリパリになったら、完成！！
コツ・ポイント
バナナは食べるのに躊躇するくらいの（笑）熟しすぎくらいのを使うといいです。
しっとりおいしくできます。
普通のバナナなら、砂糖を気持ち増やします。
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