大好きな手羽先様☆

大好きな手羽先様☆-レシピのメイン写真

大好きな手羽先様☆

猫よけのペットボトル @cook_40125056

油を捨てる日には必ず手羽先唐揚げです☆そう思うと心置きなく作れます^^

このレシピの生い立ち
うちの家族の大好きな手羽先の唐揚げ♪
色んなレシピを作ったけど納得できず…^^;
やっとお店より美味しい手羽先唐揚げに出会えました☆

油を捨てる日には必ず手羽先唐揚げです☆そう思うと心置きなく作れます^^

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色んなレシピを作ったけど納得できず…^^;
やっとお店より美味しい手羽先唐揚げに出会えました☆

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油を捨てる日には必ず手羽先唐揚げです☆そう思うと心置きなく作れます^^

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色んなレシピを作ったけど納得できず…^^;
やっとお店より美味しい手羽先唐揚げに出会えました☆

油を捨てる日には必ず手羽先唐揚げです☆そう思うと心置きなく作れます^^

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色んなレシピを作ったけど納得できず…^^;
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材料

腹ペコ３～４人分

鶏手羽先２０本くらい
<下味>
酒大さじ２
醤油大さじ２
生姜１片
<タレ>
醤油大さじ３
みりん大さじ３
はちみつ大さじ１
すりおろしニンニク２片
<出来上がったら振りかけるもの>
白ゴマ、こしょう、一味好みで好きなのを…

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作り方

1

手羽先に下味を揉み込んで１０分以上置く。
2

タレの材料を全部入れて火にかけ少し煮詰める。
3

揚げ油を熱し低めの温度で少し煮詰め１度取り出す。(煮るという表現が正解かも;)
4

油を高めの温度に熱しもう１度手羽先を良い色にカラリと揚げる。(油がはねるので鍋蓋で防御)
5

皿に盛り白ゴマをパラパラと降り掛けタレはお好みで…

コツ・ポイント

油はダメになっちゃいそうなのでいつも何度か使用している捨ててもいい油を使って作ってます。油が古くなると「そろそろ手羽先かな？」と…^^
２度揚げの時油が跳ねる＆肉が箸にくっつくなどのハプニングがありますが
楽しんで乗り切ってください。

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猫よけのペットボトル

猫よけのペットボトル @cook_40125056

2010/06/13 19:48に公開

おいしい食べ物をいっぱい作りたいです。いつもレシピ参考にさせて貰ってます（＾＾）

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このレシピのキーワード

鶏肉はちみつ酒とり手羽先しょうが

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