味噌を小鍋に入れる。

ニンニクをすりおろしながら、軽くかきまぜながら、一味唐辛子を加えていく。

料理酒を少しずつ入れ、味噌がネットリするまでかき混ぜる。

火にかけ、焦げない様にかき混ぜ、軽くゆげがたったら完成。