むきえびはボイルしておく。野菜は各千切り程度に細長く切っておく。幅は3～5㎝。(ライスペーパーのサイズに適切なサイズ)

ライスペーパーを少し熱めのお湯でぬらす。
べちゃべちゃに濡らすとぐずれてしまうので、さっと全体が濡れる程度。

濡らしたライスペーパーの上に、手間の中央に野菜をのせる。

手前の端を掴み、野菜包むように一巻き。一巻きした端にむきえびを２個おき、両サイドからライスペーパーを蓋をするように閉じる

余った部分はそのままくるくると巻き完成。
大抵はライスペーパーの袋の裏側に巻き方が書いてあるのでそれを参考。