茶碗蒸し~卵液覚え-レシピのメイン写真

茶碗蒸し~卵液覚え

NORIRIN
NORIRIN @cook_40023781

我が家の茶碗蒸しの覚え
このレシピの生い立ち
人数が多いので、調味料の覚えです

茶碗蒸し~卵液覚え

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人数が多いので、調味料の覚えです

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材料

8人分
  1. 4個
  2. 出汁 800cc
  3. 小さじ1/2
  4. 薄口しょうゆ 大さじ11/3
  5. みりん 大さじ1
  6. 鰹節 一掴み(濾し袋に入れる)

作り方

  1. 1

    出汁は分量の湯をわかし、濾し袋にいれた鰹節を入れ2~3分煮出す

  2. 2

    卵を溶いてざるでこし、冷ました出汁を加え、味をつける。

コツ・ポイント

具材によっては少し余りますが、作りやすい分量です

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お料理好きな母と、目指せ手抜き&低カロリーの嫁の二人が日々繰り返す定番料理です。全般にあっさり、さっぱり、三世代同居型メニューかな?とにかく簡単で薄味、ヘルシー志向です。
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