＊柿で☆簡単なおつまみ・前菜＊
yume☆mamy @cook_40044852
固めの柿も少し手を加えることでしっとりと甘く頂けます。ジャムやビスケットとの食感と味のコントラストを楽しんで♪
このレシピの生い立ち
食べごろを迎えそうな大きな柿がふたつ。一つはそのままで、もう一つはちょっと手を加えて食べてみようかと思いました。
＊柿で☆簡単なおつまみ・前菜＊
固めの柿も少し手を加えることでしっとりと甘く頂けます。ジャムやビスケットとの食感と味のコントラストを楽しんで♪
このレシピの生い立ち
食べごろを迎えそうな大きな柿がふたつ。一つはそのままで、もう一つはちょっと手を加えて食べてみようかと思いました。
作り方
- 1
柿は4等分し、皿に３～５ミリにスライスする。塩を軽く振り、冷蔵庫で３０分ほど寝かす。
- 2
柿がしっとりとしていたら、用意していたリッツにお好みのジャムと４等分にしたチーズを乗せ最後に柿を乗せる。
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- 3
一つ分はこの４層を一回分です。表紙用は見栄えを考えて３回重ねてあります。
全体が思ったよりしっとりとまとまり美味しいです -
- 4
今回ジャムは自家製りんごジャムを使用しましたが、お好きなもので☆塩気と甘味・酸味、食感の違いが一体化して美味ですよ。
コツ・ポイント
やわやわに熟す前に美味しく頂きたかったので、少し固めだった柿でしたが、薄くスライスして塩をしました。時間を置くと水分が出てしっとりと美味しくいただけます。
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