グリーン野菜のケーク・サレ
おやつにも、おかずにも。「サレ」はフランス語で塩を意味します。季節の野菜を使った、甘くないケーキです。
このレシピの生い立ち
園だより5月号でご紹介した、旬の夏野菜を美味しくおしゃれにいただくレシピです。食べごたえがあり、見た目も華やかで、ピクニックにもピッタリ！小さい型で焼けばオードブルにも。
中に入れるお野菜は、お好みのものでアレンジしていただいて結構です。
グリーン野菜のケーク・サレ
おやつにも、おかずにも。「サレ」はフランス語で塩を意味します。季節の野菜を使った、甘くないケーキです。
このレシピの生い立ち
園だより5月号でご紹介した、旬の夏野菜を美味しくおしゃれにいただくレシピです。食べごたえがあり、見た目も華やかで、ピクニックにもピッタリ！小さい型で焼けばオードブルにも。
中に入れるお野菜は、お好みのものでアレンジしていただいて結構です。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
- 2
1に30℃くらいに温めた溶き卵を4～5回に分けて加え、その都度ホ
イッパ—でよく混ぜる。 - 3
2にふるっておいた粉類と塩を加えて軽く混ぜる。
- 4
フライパンに少量の油(分量外)を加え、玉ねぎをよく炒めアスパラ、ほうれ
ん草、ハム、そら豆を加える。 - 5
4に軽く下味(分量外の塩・コショウ)を付け、粗熱を取ったら、3に加える。マヨネーズ、コショウも加える。
- 6
5を型に流し、型を20～30cm位の高さから2～3回落とし、空気を抜く。上から粉チーズをふりかける。
- 7
6を180℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。途中15分位で中央にナイフで切り込みを入れる。
- 8
20分前後で型の前後を入れ替え、160℃に温度を変更し、引き続き焼きあげ完成。
コツ・ポイント
・2の行程で溶き卵が冷たいと分離してしまうのでご注意を。
・生地を型に詰めた後、上から落とすことで空気が抜けて均一に焼けます。
・焼き加減は、家庭のオーブンに合わせ調整を。竹串を刺して、生地が付かなければ完成！
つくれぽ
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