簡単！☆筍と生椎茸のミートグラタン☆
あやのんのママ @cook_40053984
筍の食感と生椎茸がなぜか！！！ミートソースに合います。醤油ベースに飽きたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったたけのこと家でできた生椎茸・・・もう毎日、毎日、椎茸が１０個ぐらい取れるので食べるのに困って、グラタンにしよう！！！と作ってみたらなんか美味しい！！！ってことで載せました。
簡単！☆筍と生椎茸のミートグラタン☆
筍の食感と生椎茸がなぜか！！！ミートソースに合います。醤油ベースに飽きたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったたけのこと家でできた生椎茸・・・もう毎日、毎日、椎茸が１０個ぐらい取れるので食べるのに困って、グラタンにしよう！！！と作ってみたらなんか美味しい！！！ってことで載せました。
作り方
- 1
マカロニを湯がして置きます。あとで焼くので少し固めでゆでます。
- 2
筍はアク抜きをしてあるものを使います。適当に食べやすいように切ります。食感もありますが、千切りでいいと思います。
- 3
椎茸も細かく切ってしまいます。
-
- 4
油をひいたフライパンで椎茸を炒めます。１分ぐらいでしなっとなります。マジックソルトを小さじ1/2入れます。
-
- 5
筍を入れ、味をみて足らないと思ったらマジックソルトを少し追加して入れてまた炒めます（１分ぐらい）
-
- 6
マカロニ、ミートソースを入れ混ぜ合わせたところに生クリームを入れて、弱火で１分混ぜながら炒めます。
-
- 7
グラタン皿に入れ、上からパルメザン・チーズをかけます。
-
- 8
グリルオーブンで１２～１５分、焼いて少し焼き色がついたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
アク抜きは、米ぬかだったら一握りをお鍋に入れいっぱいの水に入れて沸騰してから茹でる。
重曹は水１リットルに対し３～４ｇ。
米のとぎ汁は一番最初のお米を溶いた白い水を使う。時間は、竹串がすっと刺さるぐらいであとは水洗いし、水につけて保存する。
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