出し雑魚入りお味噌汁
真さん！気まま！料理 @cook_40126203
お店をしていたころの人気メニューお味噌汁
を、今風にアレンジして作りました。
復活こだわりのお味噌汁シリーズ^^
このレシピの生い立ち
元阪神タイガースの小山正明さんが、ある本のインタビューで嬉しそうに当時の合宿で食べたおにぎりとお味噌汁に出し雑魚入りだったって語ってまして、自分も作ってみたいと考えて作ってみました。ちなみにいり子は塩とか無添加
使用で、愛犬のエサに^^。
出し雑魚入りお味噌汁
お店をしていたころの人気メニューお味噌汁
を、今風にアレンジして作りました。
復活こだわりのお味噌汁シリーズ^^
このレシピの生い立ち
元阪神タイガースの小山正明さんが、ある本のインタビューで嬉しそうに当時の合宿で食べたおにぎりとお味噌汁に出し雑魚入りだったって語ってまして、自分も作ってみたいと考えて作ってみました。ちなみにいり子は塩とか無添加
使用で、愛犬のエサに^^。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸騰させる間に、いり子を手で頭と内臓ちぎっておきます。
-
- 2
沸騰しているお湯に
いり子をいれます。
そしてその間野菜を
切ります -
- 3
切ったら、それを入れます。今日は大根が煮えるのを確認します
-
- 4
具材は、冷蔵庫にあるものなら何でも。
材料が煮えたらお味噌を、(味噌によって違うので加減しながら^^) -
- 5
火を緩めて、お味噌を溶きます。そして
火を止めて削り粉を
大さじ２くらい(なくても十分美味しいですよ^^) -
コツ・ポイント
いり子を沸騰したお湯に入れて、自分の場合人より
今は病気で手が震え、材料切ったりするのは、人より時間がかかります。それが好都合で、その間だしが一杯出ます^^材料入れる前にいり子からだしが出て、色が変わるのを確認してから入れてください。
つくれぽ
はじめまして、クックパットについ最近登録したばかりです。ある方のレシピが素晴らしくって、思わず作ってみようと思いました。以前は自分のお店をしていたことがあります。やめた今は、楽しんで、いかに、簡単に出来ておいしい物をって、考えています。
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