・カワハギは５枚におろして、塩・コショウを振っておく
・肝は叩いておく

・小鍋にクリームチーズと白ワインを入れ、弱火にかけてかき混ぜながらチーズを溶かす

・チーズが溶けたら、叩いておいた肝と生クリームを加える

・フライパンにバターを溶かし、カワハギを焼く

・耐熱皿に並べ、肝チーズソースをかける

・乾燥パセリ、パプリカ粉を振り掛ける
・トーチで炙って、表面に焦げ目がついたらできあがり(ﾟ∀ﾟ)

あたたかいうちにどうぞ♪