椎茸の石づきを取り薄切りに、エリンギも薄切りにする。

水菜は洗って３cmくらいの幅に切る。

フライパンへオリーブオイルを入れ、おろしにんにくを入れる。

香りが立ってきたらきのこを入れ、塩、こしょう、鶏がらスープの元を入れしんなりするまで炒める。

きのこに火が通ったら水菜を入れる。根元の方を先に入れて後で葉先を入れる。

ざっと炒めたら完成です！