テクニック！ふわふわ卵スープ
mugimesi22 @cook_40059722
卵スープを作ってもどうしてもふわふわにならない。
そんな人向けに、簡単にふわふわ卵にする方法を考えてみました。
このレシピの生い立ち
スープに溶き卵を入れたとき、どうすればふわふわになるか、考えてみました。
テクニック！ふわふわ卵スープ
卵スープを作ってもどうしてもふわふわにならない。
そんな人向けに、簡単にふわふわ卵にする方法を考えてみました。
このレシピの生い立ち
スープに溶き卵を入れたとき、どうすればふわふわになるか、考えてみました。
作り方
- 1
卵スープのベースとなる、スープを作ります。
今回はシンプルに干し肉の白湯スープを作りました。 -
- 2
卵にベーキングパウダーをいれ、粉の塊がなくなるまで混ぜます。
-
- 3
スープに溶き卵を入れ、ひと煮立ちさせて完成です。
-
コツ・ポイント
ベーキングパウダーの分量は、卵50グラムに対して1グラムくらいを目安としています。
＜マイブログ＞http://mugimesi1.blog84.fc2.com/
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