セロリ・水菜・牛肉は一口大に、ネギとアスパラは1cmくらいの厚さに斜め切りにします。

ごま油をフライパンに熱しておき、十分にあたたまったらにんにくと生姜を炒めます。そこに牛肉を入れて火が通るまで炒めます。

フライパンに○を加えます。軽く火が通ったらオイスターソースを大匙1加えて、完全に火が通るまで炒めます。

溶き卵をフライパンに加え、半熟になったらご飯を加えて全体を混ぜ合わせながら火を通します。

もう一度オイスターソースを大匙1加え、さらに醤油、料理酒もそれぞれ大匙1加えます。少しオコゲのようなものができたら完成！

最後にお好みで黒コショウを振ってください。