強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れてよくかき混ぜる。

水を入れて手でよく捏ねる。ラップをして6時間程発酵させる

生地を4等分して一つを手で広げる。

水菜を半分、えのきを石付きを取り、蓮根を薄切りにし、明太子をマヨネーズと和えて生地に塗り他の具材を載せ、オイルをかける。

しっかり予熱した250度のオーブンで15分加熱して完成！