ジャガイモの皮を剥いて
茹でるか蒸します

多めに作り300gより余ったら
ポテサラでも作りましょう

ピンが立ったら中火で
加圧5分です

☆の全ての粉物を混ぜておきます

ピンが下がったら
火傷に気をつけ300g計量して
下さい

最初は熱々を木ベラでマッシュします

☆の粉物を全部入れてスピーディーに混ぜます

全体がパラパラになったら
いよいよ手こねです

50ccの水か、ぬるま湯(大さじ4杯強)をいれます

うどんをこねるように腰に力を入れて一生懸命にこねて下さい

全体が一塊になれば基本のジャガイモ餅(すいとん)

平らに伸ばして包丁で細く切ればジャガイモうどんになります

今回はヨモギペーストをココで入れて更に捏ねます
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他、クルミやゴマ餅もここで
材料を入れて下さい

ヨモギは緑色を出すためではなく、粘り気を出す役割もあるのでよぉ〜く捏ねて下さい
食物繊維たっぷりですよ！！

大きめの鍋にお湯を沸かし、お好みの大きさに丸めてくだ
子供は粘土遊び感覚ですねw

形がイビツなのはお許し下さいね！

少し大きなめならまん丸にしないでおへそのようにちゅうおを凹ますといいです

沸騰した鍋に
全部入れます

沸騰のままです

しばらくすると
水面に浮かびます
浮いたら2〜3分ゆでます

笊で越して
温かいのを食べるなら
ココで完成

少し冷たくするなら
水道水で冷まします

できた！！
ヨモギジャガイモ餅

大きく丸めたら中央を凹ますと火が通りやすいです

小豆やアンコ、きな粉で召し上がって下さい

本日中に食べれない時は
冷蔵保存できます
食べる時にチンして
冷凍もできるので解凍、チンで食べて下さい

アレンジ次第で

野菜たっぷりの
ジャガイモすいとん

まるで雑煮風