大根は、小さめのいちょう切り、ニンジンはみじん切り、さつまいもはサイノメ切りにします。

１を水から茹でていきます。

ある程度火が通ったら、スジ肉、小さくとった豆腐を入れて、もう少し煮ます。

スジ肉にも火が通ったら、一度ボウルに重ねたザルにとり、残ったスープをもう一度鍋に入れて、ご飯を煮ていきます。

とろみがついてきたら、海苔を入れます。

４の具材と５を合わせて完成！