下準備をします。
ゆで卵を作り、みじん切りにします。乾燥ひじきは水で戻し、水気を切っておきます。

ボウルに生おからとゆで卵、ひじきを入れて、粉っぽさが無くなるまで、しっかりと混ぜ合わせます。

豆乳、しょう油、小麦粉、塩、こしょうを加えて、さらに混ぜ合わせます。

【３】に衣をつけ、１８０℃に熱した油で揚げます。

そのままでいただくか、お好みでしょう油やソースをかけても、美味しいです。