豚ヒレ肉の紅茶煮赤ワインソース
NumaYuu @cook_40067849
話題入り感謝です！
塊のお肉を紅茶で煮ると余計な脂や臭みが緩和されて、更に柔らかく美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉を半額でゲットしたので。
豚ヒレ肉の紅茶煮赤ワインソース
話題入り感謝です！
塊のお肉を紅茶で煮ると余計な脂や臭みが緩和されて、更に柔らかく美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉を半額でゲットしたので。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に多めのお湯を沸かし、お肉と紅茶のティーパック、生姜のスライスを入れて、40分〜1時間コトコト煮ます。
- 2
その間に、別のお鍋に漬けタレの材料を入れてひと煮立ちさせます。
- 3
ジップロックに1、2と玉ねぎ・ニンニクのスライス、半熟たまごを入れ5時間以上漬けこみます。
- 4
スライスしてそのまま食べても美味しいのですが、漬けダレと赤ワインを小鍋で煮詰めると、美味しいソースになります。
- 5
ご飯に4のソースを回しかけーの。
-
- 6
スライスしたお肉とシッカリ漬かった玉ネギを並べて赤ワインのソースをかけてカフェ丼にしたり。
-
- 7
ワンプレートに盛ってからソースをかけてみたり。
-
- 8
漬けて5時間ぐらいの味玉、の図。
イイ感じ。
お肉は漬けこんで1週間ぐらいは持ちますよ。 -
コツ・ポイント
しっかり漬けた方が美味しいです。
ソース無しでも、十分美味しいです。
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