ニンニク、ショウガは微塵切り、玉ねぎは粗微塵切りに。さつまいもは食べ水大きさに切る。

鍋に油を入れて熱し、クミンシードを入れる。パチパチしてきたら１を加え、焦がさないようにしながら、じっくり炒める。

玉ねぎがあめ色に近づいたら☆を加えて、さらによく炒める。

香りが立ったらトマトを潰して入れて、馴染むまで炒める。

トマトがしっかり馴染んだら、さつまいもと白菜を加えて１５～２０分蓋をして蒸し煮する。水分が足りなければだし汁を足す。

白菜がくったりしてきて、さつまいもに火が通ってきたら、バルサミコと醤油少々を加え、もう２～３分。

仕上げに油(分量外)を回しいれて、ざっくりませて出来上がり。

今夜はバケットに乗せていただきました～＾＾