お野菜をすべて切る。
厚揚げも好きな大きさにきる。

にんじんはゆでる、

茹で終わったら野菜を炒めあんかけをつくる。

厚揚げは油なしで少し焦げ目がつくまでいためる。

厚揚げをお皿にわけ、とろみをつけたあんかけをかけたら出来上がり。