伝説の名店PIATのスープトマトリゾット

athomecook
athomecook @cook_40122619

名店ピアットジャポーネの人気NO1メニュートマトスープリゾットです☆
このレシピの生い立ち
幻の名店ピアットジャポーネで実際に作っていたスープパスタです☆その他のメニューは食材調達が難しいですが、リゾットは簡単でおいしいメニューです☆

伝説の名店PIATのスープトマトリゾット

名店ピアットジャポーネの人気NO1メニュートマトスープリゾットです☆
このレシピの生い立ち
幻の名店ピアットジャポーネで実際に作っていたスープパスタです☆その他のメニューは食材調達が難しいですが、リゾットは簡単でおいしいメニューです☆

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材料

1~2人前
  1. オリーブオイル 大3
  2. ニンニク 1かけスライスで
  3. ホールトマト 1缶
  4. ○バジル 小さじ2
  5. ○塩 小さじ1
  6. ○ブラックペッパー 少々
  7. 鶏ささみ 2本
  8. 固形コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    「トマトソース」
    鍋にオリーブオイルを多めに入れて弱火でニンニクをキツネ色になるまで炒めます。

  2. 2

    キツネ色になったらホールトマトを投入。ヘラでトマトを潰しながらじっくり煮込みます。弱火~中火で15分~20分

  3. 3

    酸味が飛んだところで○の材料を投入し、再び煮立たせ、レンジで加熱した鶏ささみをほぐして投入

  4. 4

    別鍋で(一緒でもいいけど)250ccの水と、固形コンソメ1個を使いコンソメスープを作ります。トマトソースと混ぜあわせます

  5. 5

    お皿にご飯をよそい、混ぜあわせたトマトソースを上から全体にゆっくり回しかけて出来上がり

  6. 6

    上からバジルやチーズをかけると、より味がまろやかになり女性に好まれる味に仕上がります。

コツ・ポイント

にんにくは絶対焦がしちゃダメです。
弱火でじっくりきつね色に。トマトもじっくりつぶしてください。「もう煮込めたかな」と感じてもまだまだ、たくさん煮込んでください★

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