オレンジジュースゼリーを作る。ゼラチンを２０ccの水でふやかし、レンジで４０秒位レンジしてジュースに混ぜ冷蔵しておく。

トマトはお湯につけて皮をむき、みず５０ccと砂糖を鍋で煮とかしトマトを入れてひやす。

デザートカップにオレンジゼリーをクラッシュしていれ、冷めたトマトとミントを飾る。