かぶの✿えびあんかけ

Name: かぶの✿えびあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 小3個; だし汁 200cc; ●みりん 大さじ１; ●塩 少々; ●しょうゆ 小さじ1/2; むきえび（冷凍可） 50ｇ; ☆酒 大さじ1/2; ☆しょうゆ 小さじ1/4; ☆塩 少々; 片栗粉 小さじ１

kemeta @cook_40044528

あっさりテイストで、ほんのりかぶの甘味が味わえます♪色どりもちょっぴり可愛らしい和のおかずです♡
このレシピの生い立ち
新鮮なかぶをいただいた時かぶの旨味が味わえるようにと作ったものです。

かぶの✿えびあんかけ

kemeta @cook_40044528

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材料

2人分

かぶ小3個
だし汁 200cc
●みりん大さじ１
●塩少々
●しょうゆ小さじ1/2
むきえび（冷凍可） 50ｇ
☆酒大さじ1/2
☆しょうゆ小さじ1/4
☆塩少々
片栗粉　小さじ１

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作り方

1

かぶは軸を2cm残して切り落とし２～４つに切り根元の砂をよく洗い、皮をむいて面取りする。
えびは２～３つに切っておく。
2

鍋にだし汁を入れ煮立たせ、かぶと●を加え15～20分弱火で煮る。
（柔らかくなっていればいいです）
3

２の煮汁100ccを別鍋に移し☆を加えて煮立てえびを加え２～３分煮、小さじ１の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。
4

２のかぶを器に盛り、えびのあんをかけたら完成です(´∀｀)

コツ・ポイント

３の行程の煮汁は少ないので水溶き片栗粉は鍋を傾けて少しためたところを木べらとかで混ぜながら加えると、とろみが均一になります♪えびは冷凍を使ったので今回下処理の行程は省いております✿

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つくれぽ

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kemeta @cook_40044528

2011/11/25 14:49に公開

おいしそうなレシピにトライするのが大好きです（簡単系に限りますが♪）よろしくです(´∀｀)ご紹介するレシピも簡単なもの（イモ率・和え物率高いです）ばかりですがよろしかったらお試しください♡　　　　　　　　　★★★★★★★★★★皆さまにお褒めいただく画像は残念ながらよそ様のワンコちゃんでございます（涙）あまりに可愛いので使わせていただいております。どうぞ癒されてってくださいね！

このレシピのキーワード

あんかけかぶ片栗粉剥きエビ酒

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