鶏肉は1口大にカットして、半量ずつボールに入れます。

しょうがをおろし、１つ目のボールに入れ、しょうゆとだし醤油を入れてよく混ぜます。

梅干しの種を除き身をたたいて2つ目のボールに入れみりんも入れてよく混ぜます。

１と２のボールでそれぞれ味を染み込ませます。（時間があったら冷蔵庫に入れて少し寝かせます）

卵をよく溶きます。

１のしょうが醤油味の鶏肉に５の卵を半量入れよく混ぜます。

２の梅味の鶏肉にも５の卵を半量入れてよく混ぜます。

１、２ともビニール袋に入れて、小麦粉、片栗粉を半量ずつ入れて粉をいきわたらせます。

油を熱し、中火で色よく揚げます。時間がある時ば、二度揚げします。

油をきってお皿に盛ってくし型に切ったトマトを添えます。

味の違いを楽しむように、しょうが醤油味の唐揚げには、ネギの葉の部分を細かく切ってのせます。

たくさん揚げて、冷蔵庫で保存し、翌日は唐揚げ弁当にします。ママは楽チンで子供は大喜びのお弁当です。