モモ肉を一口だいにカットしてビニール袋へ。塩麹をいれて軽くもみもみ。

●の調味料を混ぜる。マヨネーズ→すりごま→めんつゆを少しずつ→ごま油

フライパンにマヨネーズをお好み焼きにかけるようにしき、あたためる。じゅわじゅわしてきたら鶏肉の皮面から焼く。

ひっくり返して焼き目がついたら、2で用意した調味料をいれ、蓋をして3分。鶏肉に火が通ればＯＫ！いりごまをふりかけ、完成☆