おうちで中華☆青椒牛肉絲！
shi-mo @cba13750
簡単でボリューム満点。白いご飯のお供に最高です！
しっかり味を付けるので、お子さんでもピーマンが食べやすいかな？！
このレシピの生い立ち
焼き肉の残りのお肉で何を作ろうかと悩み、中華屋さんの味を思い出しながら手探りで作ってみたら美味しくできました！
おうちで中華☆青椒牛肉絲！
簡単でボリューム満点。白いご飯のお供に最高です！
しっかり味を付けるので、お子さんでもピーマンが食べやすいかな？！
このレシピの生い立ち
焼き肉の残りのお肉で何を作ろうかと悩み、中華屋さんの味を思い出しながら手探りで作ってみたら美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を細切りにし、塩とこしょうを少々揉み込む。ビニール袋に牛肉と片栗粉大さじ１を入れて振り、まんべんなく粉をまぶす。
- 2
生姜、ニンニク、長ネギはみじん切り、ピーマンは縦に細切りにする。たけのこは袋から出して水洗いし、よく水を切っておく。
- 3
★印の調味料を合わせておく。
- 4
中華鍋にサラダ油を入れて、油が熱くなる前に生姜、ニンニク、長ネギを入れ、弱火でじっくりと香りが立つまで炒める。
- 5
４で香りが立ったら強火にし、１の牛肉を投入する。肉の色が変わったらピーマンとたけのこも投入し、一気に炒める。
- 6
全体に火が通ったら、３の調味料を投入し、さっと炒め合わせる。
味見をして、必要に応じて塩、こしょうで味を調える。 - 7
仕上げに、ごま油を鍋肌から流し込み、全体をさっと混ぜて完成！
コツ・ポイント
牛肉は片栗粉をまぶしてから、５分から１０分ほどなじませるとよいです。（最初にやって、その後野菜を切ったり調味料を混ぜてるとちょうどいいかな）
４の工程を丁寧にやると美味しくできると思います。
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