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イワシの梅じそ巻き揚げ
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イワシの梅じそ巻き揚げ-レシピのメイン写真

イワシの梅じそ巻き揚げ

たじ満塁
たじ満塁 @tajimanrui

イワシの大好きな食べ方♪梅と大葉がイワシの臭みを消してくれます！
このレシピの生い立ち
とあるお寿司屋さんで食べてみて、とってもおいしかったので自分でも作ってみました。

イワシの大好きな食べ方♪梅と大葉がイワシの臭みを消してくれます！
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とあるお寿司屋さんで食べてみて、とってもおいしかったので自分でも作ってみました。

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イワシの梅じそ巻き揚げ

たじ満塁
たじ満塁 @tajimanrui

イワシの大好きな食べ方♪梅と大葉がイワシの臭みを消してくれます！
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とあるお寿司屋さんで食べてみて、とってもおいしかったので自分でも作ってみました。

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材料

４人分
  • 小イワシ １０匹
  • 大葉 １０枚
  • 梅干 適量
  • ■薄力粉 適量
  • ■卵 1個
  • ■パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • つまようじ ２０本
  • 塩（お好み） ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    イワシは2枚おろしにして縦半分に切る。塩少々かける。

  2. 2

    大葉は縦半分に切る。梅干は種をのぞきたたきつぶす。

  3. 3

    イワシの尻尾部分を上にして置き、大葉をのせる。その上に梅を手前にのせる。

    • イワシの梅じそ巻き揚げ作り方3写真
  4. 4

    手前から奥にむかってくるくると巻き、つまようじでとめる。

    • イワシの梅じそ巻き揚げ作り方4写真
  5. 5

    小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて茶色になるまで揚げる。もしくは多めの油でしっかりと揚げ焼き。

  6. 6

    何もつけなくてもとってもおいしいですが、最後に塩をパラパラっとふってもいいですね☆

コツ・ポイント

※卵、小麦粉は、小麦粉と水を合わせたもので代用できます。

巻き方がゆるいと揚げた時に中身が飛び出しちゃうので注意！

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たじ満塁
たじ満塁 @tajimanrui
2008/12/09 14:20に公開
つくれぽありがとうございます( *^^人)♬
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このレシピのキーワード

大葉 梅ぼし 薄力粉 卵 小いわし

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