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~エッグドロップ風スープ~
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~エッグドロップ風スープ~-レシピのメイン写真

~エッグドロップ風スープ~

*あんこもち*
*あんこもち* @cook_40065431

チャイニーズレストランで必ず食べていたスープです。中華スープですね(●´ω`●)
ごま油がポイントです!
このレシピの生い立ち
チャイニーズレストランで必ず食べていたエッグドロップスープ。どうにか再現できないかと試行錯誤。やっとのことで近い味になりました(●´ω`●)

チャイニーズレストランで必ず食べていたスープです。中華スープですね(●´ω`●)
ごま油がポイントです!
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チャイニーズレストランで必ず食べていたエッグドロップスープ。どうにか再現できないかと試行錯誤。やっとのことで近い味になりました(●´ω`●)

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*あんこもち* @cook_40065431

チャイニーズレストランで必ず食べていたスープです。中華スープですね(●´ω`●)
ごま油がポイントです!
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チャイニーズレストランで必ず食べていたエッグドロップスープ。どうにか再現できないかと試行錯誤。やっとのことで近い味になりました(●´ω`●)

チャイニーズレストランで必ず食べていたスープです。中華スープですね(●´ω`●)
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材料

4人分
  • 卵 2個
  • 人参 4分の1本
  • たまねぎ 2分の1玉
  • ねぎ 1本
  • 水 7~8カップくらい
  • コンソメ 2個
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 水・・大さじ3 片栗粉・・大さじ3
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作り方

  1. 1

    人参は一口サイズ、たまねぎは薄切り、ネギは輪切りにきっておきます。

  2. 2

    水の中に①を入れ熱し、アクをとります。

  3. 3

    コンソメ、醤油、ごま油を加え、味付けします。

  4. 4

    卵を溶き、スープの中に少しづつ加えていきます。

  5. 5

    火を切り、水溶き片栗粉を加えて完成♪♪

コツ・ポイント

ポイントはごま油を必ず入れることです。そうしないと、エッグドロップスープの風味が無くなってしまいます。

水溶き片栗粉を入れるときは、必ず火を切ってから入れてください。ダマができてしまいます!

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*あんこもち*
*あんこもち* @cook_40065431
2008/11/28 23:40に公開
パティシエになるのが夢の*あんこもち*です(●´ω`●)お菓子大好き!ご飯大好き!三度の飯より飯が好き!な、下っ腹の気になる学生です。
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ にんじん 卵 玉ねぎ

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