ハンバーグの基本
ＭＣリン @cook_40108747
ソースは色いろありますが、今回はトマトソースです。
チーズが濃厚で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
何度も何度も・・・数え切れないくらい作ったハンバーグ。皆大好きなハンバーグ。
基本さえ抑えれば必ず美味しくできますよ。
専門店のあのジューシイさを出すために研究しました。
結果はなんて簡単！
しっかりこねればジューシィに出来上がり
ハンバーグの基本
ソースは色いろありますが、今回はトマトソースです。
チーズが濃厚で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
何度も何度も・・・数え切れないくらい作ったハンバーグ。皆大好きなハンバーグ。
基本さえ抑えれば必ず美味しくできますよ。
専門店のあのジューシイさを出すために研究しました。
結果はなんて簡単！
しっかりこねればジューシィに出来上がり
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに合びきをいれ、みじん切りの玉ねぎ、タマゴ、塩、胡椒、牛乳に浸したパン粉を一緒にいれる。
- 2
ドライのビンの香草、セージや、ローズマリー、なければクレイジーソルトでもいいですが味付けに入れる。
- 3
ここからが勝負！！
全部の材料を入れたらひたすらこねる！！
料にもよりますが、基本１５０回。 - 4
よくこねたハンバーグを小判型にしてオリーブオイルで半焼きくらいにし、取り出す。
- 5
油の出たフライパンに、☆の材料を全て入れ味を整える。
- 6
味が整ったら、ハンバーグを戻しいれ軽く煮る。
- 7
仕上げにとろけるスライスを乗せて蒸し焼き。
- 8
余ったハンバーグは翌日はボロネーゼに変身。砕いてトマト１個入れ、塩コショウ、ソース赤ワインで煮てパスタであえてね。
-
コツ・ポイント
ハンバーグはとにかくこねる！！
これでもかっ！ってくらいこねる。
こねれば、こねる程肉汁がつまった美味しいハンバーグができます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18078774
