酒メイン 梅味噌漬け込み鶏肉！意外と？
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978
梅干とみそと醤油などで漬け込んで焼くだけです。意外と梅干の味がいい感じです。
このレシピの生い立ち
梅みそなチキン（レシピID:18651936）byきらり流れ星のレシピを参考にアレンジしとても美味しく頂きました。①鳥の皮を使わず②みりんを加える事③特に醤油のメーカに拘らず、で作ってみました。皮に好き嫌いがある時は、皮無しもありかなぁって？
酒メイン 梅味噌漬け込み鶏肉！意外と？
梅干とみそと醤油などで漬け込んで焼くだけです。意外と梅干の味がいい感じです。
このレシピの生い立ち
梅みそなチキン（レシピID:18651936）byきらり流れ星のレシピを参考にアレンジしとても美味しく頂きました。①鳥の皮を使わず②みりんを加える事③特に醤油のメーカに拘らず、で作ってみました。皮に好き嫌いがある時は、皮無しもありかなぁって？
アプリでひらく作り方
- 1
漬け込み用のボールを用意します。
梅干は手で種を取り除き包丁で刻みボールへ。後は味噌、醤油、酒、みりん、砂糖を入れます。 - 2
ボールの梅味噌だれを良くかき混ぜます。次に鶏肉を準備します。まず、手で皮を剥ぎ取ります。今回は皮は使いません。
- 3
皮を取り除いたもも肉を適度な大きさにきります。切った肉をボールに入れ梅味噌だれを肉になじませ、30分程度寝かしましょう。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れなじませ、最初は強火で焼き始め、焦げ目が付き始めたら弱火にして焼きます。後は盛付て完成！
コツ・ポイント
梅干、味噌、醤油といった、ちょっと濃いめな感じがしますが、砂糖＆みりんなどが味を柔らかくしてくれます。また、鶏肉の皮ですが細かく切りテフロン鍋などで、油なしで炒めます。きつね色のカリカリになるまで、炒めると酒ツマが出来上がります！
つくれぽ
まだ、普通のサマリーマンです。まったくもってコナコーヒー園長に向かって活動をしていません。宝くじでも当たったら、コーヒー園でも買おうかなぁって思っています。甘い夢を追い掛けています。隠れた趣味：家飲み! 地味にブログやっています。https://ameblo.jp/konacoffee007/entry-12680696323.html
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