今日の一品追加◆スペイン風オムレツ
maiyang12 @cook_40054871
塩と胡椒のシンプルな味付けと玉ねぎの甘みが美味しい★
卵とジャガイモでボリュームもバッチリ！何かもう一品という時に◎
このレシピの生い立ち
晩御飯にパスタ・サラダ・ポタージュを用意したものの、もう少し何か…と思った時に、ちょうど家にあった材料で作りました。
今日の一品追加◆スペイン風オムレツ
塩と胡椒のシンプルな味付けと玉ねぎの甘みが美味しい★
卵とジャガイモでボリュームもバッチリ！何かもう一品という時に◎
このレシピの生い立ち
晩御飯にパスタ・サラダ・ポタージュを用意したものの、もう少し何か…と思った時に、ちょうど家にあった材料で作りました。
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- 1
【道具】
ボール、フライパン、フライ返し、マッシャー(なかったらスプーンなどで代用) - 2
湯がいて皮をむいたジャガイモをボールに入れ、マッシャーで潰す。
- 3
※今回は、潰した状態で冷凍保存していたジャガイモを解凍して使いました。
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- 4
玉ねぎは薄くスライスしていく。
- 5
※しばらく氷水に浸けた後、一晩冷蔵庫に保管していたものを今回使いました。
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- 6
※私はシャキシャキ感が苦手なので、少しフライパンで炒めました。
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- 7
卵をボールに入れて溶き、塩と粗挽き胡椒を入れ混ぜておく。
- 8
卵を溶いたボールに玉ねぎと潰したジャガイモを入れて、軽く混ぜる。
-
- 9
フライパンを中火で温めておく。
- 10
※今回は、卵焼き用のフライパンを使いました。
- 11
フライパンにオリーブオイルをひく。
- 12
ジュッと小さくいうくらい温まったフライパンに、ボールの中身を流し込んでいく。
- 13
火を弱火にしてじっくり焼いていく。
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- 14
折りたたみ、両面焼いていく。
-
- 15
※フライパンにピッタリはまっているので、フライ返しを使うと返しやすいです。
- 16
完成★
-
コツ・ポイント
・玉ねぎを炒めてから卵と混ぜる際、玉ねぎの水分が入りすぎると、卵がなかなか固まらずひっくり返しにくくなります。
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