ふわふわ!!鶏つみれ♡
やぎ636 @cook_40090311
毎回同じようなつみれはつまんない。ふわっふわのつみれも、たまにはいいかなぁと♪好みで、シソや蓮根、椎茸なんか使っても。
このレシピの生い立ち
ふわっふわのつみれが食べたかったので♪
ふわふわ!!鶏つみれ♡
毎回同じようなつみれはつまんない。ふわっふわのつみれも、たまにはいいかなぁと♪好みで、シソや蓮根、椎茸なんか使っても。
このレシピの生い立ち
ふわっふわのつみれが食べたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
葱はみじん切りにし、レンジで加熱する。味噌、調理酒、生姜を加え混ぜ、荒熱をとる。
-
- 2
鶏ひき肉と卵黄を１に加え、しっかりと混ぜ合わせる。片栗粉も加え、混ぜる。
- 3
卵白に砂糖を加え、泡だて器でたてる。
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- 4
２に３を２回に分けて加え、泡が消えないように、切るようにさっくり混ぜる。
-
- 5
混ざりきったらすぐやめること。まぜすぎ厳禁!!!
- 6
ティースプーン２つを使い、湯に落としていく。この時、お湯は沸騰する直前くらいを維持する。
-
- 7
スプーンでは形が作れないほど柔らかいはず。形を整えたいようであれば、お湯に落とした直後、手早く!!
- 8
中まで火が通れば出来上がり☆
コツ・ポイント
水分の多い、柔らかいものになるはず。不安になるかもだけど、それでok
あとは卵白の合わせ方次第!!
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