大きな茶碗蒸し☆
とっても簡単に出来、
大人数で分けて食べれます♪
このレシピの生い立ち
人数分の茶碗蒸しの器がなかったのでいっきに蒸してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこは写真の黒い線の入ってる部分に切り込みを入れ、真ん中の穴に切り離した先を入れ形を整える
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- 2
結びかまぼこ！
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- 3
レシピID：17844004の銀杏をきれいに剥く方法を用い銀杏を剥く
- 4
鶏肉はそぎ切り、椎茸は軸を取り薄切り、えのきはほぐして3等分、ほうれん草はざく切りにする
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- 5
卵をボールにときほぐす
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- 6
5のボールにてんぷらつゆ大1と水600mlと塩2つまみをくわえ混ぜる
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- 7
6の液をふきんでこし、えのきを加え少し混ぜ、器に鶏肉、銀杏を加え卵液を入れる
- 8
かまぼこと椎茸、ほうれん草を乗せる
- 9
鍋に器を入れ水を器が1/2浸かるぐらいに入れる
- 10
器にはちゃんと蓋をし、最初は強火、沸騰したら弱火で約25分蒸す
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- 11
完成♪
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- 12
具材に白玉や白身魚、えび、うどん、かにかまを入れても美味しい！ほうれん草の他に三つ葉やゆず皮を入れると彩りが良いかも☆
- 13
今回はマルテンのてんぷらつゆを使いました
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コツ・ポイント
■蒸す時は様子を見つつ蒸す
■鍋の温度が100度以上になるとすだちが起こるので弱火にする
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