アボカドのくるみ白和え

Name: アボカドのくるみ白和え
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド １個; 胡桃 20g; 水菜 1/2束; 干し椎茸 ２個; ◆酒 大１; ◆甜菜糖 大1/2; ◆醤油 大１; ◆味醂 大１; ◆椎茸の戻し汁 100cc; 木綿豆腐 1/2丁; ◆甜菜糖 小２; ◆薄口醤油 小２; ◆味醂 小１; ◆白練り胡麻 小１; ◆自然塩 少々; トッピング用胡桃 ４個

uki345 @cook_40054866

アボカドと豆腐のクリーミィ＆ナッティな和えもの☆椎茸がポイントです♬
このレシピの生い立ち
おうちデリパーティの一品として♬

アボカドのくるみ白和え

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アボカドと豆腐のクリーミィ＆ナッティな和えもの☆椎茸がポイントです♬
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材料

３〜４人分

アボカド１個
胡桃 20g
水菜 1/2束
椎茸の甘煮
干し椎茸２個
◆酒大１
◆甜菜糖大1/2
◆醤油大１
◆味醂大１
◆椎茸の戻し汁 100cc
あえ衣
木綿豆腐 1/2丁
◆甜菜糖小２
◆薄口醤油小２
◆味醂小１
◆白練り胡麻小１
◆自然塩少々
トッピング用胡桃４個

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作り方

1

干し椎茸は甜菜糖少々（分量外）を入れた湯に約30分浸けて戻し、スライスする。
2

鍋に椎茸の甘煮の材料を入れ、中火で煮汁がなくなるまで煮る。
3

木綿豆腐はしっかりと水切りをし、和え衣の材料を加えてなめらかになるようにすり混ぜる。
4

胡桃はオーブントースター、あるいはフライパンで空炒りする。
5

アボカドは縦半分に切り、種と皮を取って1.5cm角に切る。水菜は３cm長さに切る。
6

ボウルに２〜５を入れてさっと和える。
7

器に盛り、トッピング用の胡桃を飾ったら出来上がり☆

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/05/03 00:27に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

白和え水菜しいたけアボカドくるみ酒ほししいたけもめん豆腐

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