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牛すじ煮
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牛すじ煮-レシピのメイン写真

牛すじ煮

こまりあ
こまりあ @cook_40080623

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材料

6人分
  • 牛すじ 約650g
  • 水 1L
  • 粉末だし 4杯
  • 白味噌 大さじ2~3
  • 赤味噌 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 大根 半分
  • にんじん 1本
  • 薬味ネギ 適当
  • こんにゃく 2袋
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作り方

  1. 1

    牛すじは圧力鍋で1回茹でて水洗いしてから煮込む。

コツ・ポイント

味噌は隠し味程度にする。
具は小さすぎず…大きすぎすず…。
牛すじを何度もゆでこぼししない。旨味が逃げちゃうから!

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こまりあ
こまりあ @cook_40080623
2015/05/01 08:53に公開

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 大根 にんじん こんにゃく 酒 すじ肉 白みそ 赤みそ

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