お米を洗い、３分の１を油（またはバターでも可）で茶色になるまでよく炒める。

残りのお米を入れ、よく混ぜたら、塩とお水を適量入れ、強火で炊き上げる。水分が少なくなってきたら火を止める。

しばらく蓋をしたまま蒸して完成！油と塩を多めに、水を少なめに炊くと本場に近いです。