じゃがバタ豆乳みそスープ

クックハッピーYU @cook_40108358
じゃがいもとバター、みそとバター、豆乳とみそ、それぞれの相性の良さを利用したスープです。隠し味のみりんがポイント♡
このレシピの生い立ち
汁ものはどうしてもワンパターン気味になるので、なにか目先の変わったおいしいスープができないかな~と思っていました。相性の良い取り合わせでスープを作ってみたら、おいしかったです。
じゃがバタ豆乳みそスープ
じゃがいもとバター、みそとバター、豆乳とみそ、それぞれの相性の良さを利用したスープです。隠し味のみりんがポイント♡
このレシピの生い立ち
汁ものはどうしてもワンパターン気味になるので、なにか目先の変わったおいしいスープができないかな~と思っていました。相性の良い取り合わせでスープを作ってみたら、おいしかったです。
作り方
- 1
じゃがいもは3cm角切り、たまねぎは薄切り、バターは20gに切っておく。
- 2
弱火で鍋を熱し、バターをゆっくり溶かし、じゃがいもを加え中火でじゃがいもの両面をきつね色になるまで焼く。ポイント①
- 3
じゃがいもを一度器に取り出し、同じ鍋でたまねぎを中火の弱火でしんなりするまで炒める。バターがたりないようだったら足す。
- 4
じゃがいもを鍋に戻し入れ、豆乳、和風だしの素、みりんを加え、弱火で約5分煮る。ふきこぼれやすいので注意してね。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら、みそを加え一煮たちさせて器によそいこねぎを散らせて、出来上がり!
コツ・ポイント
ポイント① 2でじゃがいもを焼くことで、じゃがいもの煮崩れを防ぎます。
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