パンは軽くトーストし反り返りだしたら一回反転。4枚に切り薄くバターを塗る。チョコ・ジャムをのせる小さい方は型でぬく。

●レタスにハム・卵の半分切りとアボカドを添え、上にたらりとマヨネーズをのせる。予定のパミストラ・ビーフが無く残念。

△油を切ったシーチキンにさらし玉葱・レモン汁・塩こしょう・マヨネーズを混ぜ、パンの上へきゅうり・シーチキン・トマトを上へ

小さく千切ったサーモンを平たくパンの上に置き、紫キャベツの酢漬け、ｶｲﾜﾚを置く。緑キャベツの薄切りを少量のマヨネでも

★生クリームを絞り出し、バナナとイチゴを飾る。

※焼いてないパンを手で薄くなるよう少し押さえて(巻き終りは特に）果物でロール巻きにしました。巻いた後ラップをする。

ラップで巻き盛り付け切るまで時間を置き、盛り付ける直前に包丁で斜めに切り、ラップを取る。イチゴと薄切り林檎。

○型で抜いた食パンに生クリームをのせ、砕いたチョコレート・柚子ジャムと皮付きりんごを薄切りして小さい破片を突き刺す。

※パミストラビーフが無くてハムになり、ジャムは昨年の手作り柚子ジャム。チョコは娘が忘れていった板チョコ。ある材料で工夫！

★サンドイッチ用食パン一袋で、ロール巻きが無ければ写真のような大皿3枚ぐらいのカナッペになります。

※お正月の冷蔵庫の中身を思い出し、即作った超簡単バージョン。すぐ食べたのでトーストしなくてバターも無しです。

※参考
スジコとイミテーションキャビアとレモンを小さく薄く切ったもの。ルビーの赤さと真っ黒がとても映えました。

※参考　
生ハムに塩漬けオリーブに粒マスタードをのせた組み合わせ。

※参考
サニーレタスにゆで卵のタルタルとプチトマト。

※甘くないパンケーキで作ったカナッペ。ふんわり食感なカナッペ。

土台のパンケーキの上に、マッシュポテトにイミテーションキャビア、チーズとタプナード、マスカルポーネにスモークサーモン。

上は、からし明太子入りマスカルポーネ、下は胡桃を甘くしたマスカルﾎﾟｰﾈで和えた上にイチゴ。

※フランスパンにマスカルポーネを生クリームで柔らかくしたクリームを塗り上にいろいろな食材を置く。アッと言う間に完成

下に塗った甘くないｸﾘｰﾐｰなマスカルポーネの上に、生ハム、スモークサーモン、いくら、カマンベールチーズが合います。

H23年のお正月カナッペ。薄切りバゲットにサッと焼いたマグロを薄切りにし、タプナードと卵抜きのタルタルが美味でした。

タプナードはグリーンオーリーブ、ｸﾙﾐ、アンチョビー、ケイパー、ﾆﾝﾆｸ、塩、オリーブ油。

クロステッドクリームに少々ハチミツを混ぜ、イチゴと好みのジャム。クロスクリームにコクがあり生クリームより実に美味しい。

どっしりとした天然酵母で作られたハードパン。亀山の関宿・地蔵院境内のオーガニックマーケットで一時間並んで買いました。

ﾏﾙｶﾙﾎﾟｰﾈ、さらし玉ねぎ、オリーブ微塵切り、マヨネーｽﾞ少し、塩こしょう、マスタード少々、抹茶マヨのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ

ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ、ﾊﾁﾐﾂ、干しｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ､ﾄﾞﾗｲﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ、微塵切りナッツ、ﾊﾞﾅﾅ。ｸﾘｰﾐｰで美味！

薄切り玉ねぎとﾆﾝﾆｸを炒め、千切りシメジを炒め塩こしょうしたものとタイムを添えて。

くるみ、クコ、レーズン入り、人参サラダとアボカド。人参サラダレシピID：19299334