スゴだれで旨々☆なすのさっぱり南蛮
cocoko @cocoko_ako
献立マンネリ解消講座のスゴだれを使って♪
揚げものなのにさっぱり食べられます。
このタレ、簡単なのにホントにすごい！
このレシピの生い立ち
献立マンネリ解消講座のスゴだれ（レシピID：17939054）を使ったレシピです。
あっさり、さっぱりで、何にでも使えるこの『スゴだれ』。。我が家の定番の調味料になりました。
揚げ茄子の南蛮を、スゴだれで簡単に。。（覚書）
スゴだれで旨々☆なすのさっぱり南蛮
献立マンネリ解消講座のスゴだれを使って♪
揚げものなのにさっぱり食べられます。
このタレ、簡単なのにホントにすごい！
このレシピの生い立ち
献立マンネリ解消講座のスゴだれ（レシピID：17939054）を使ったレシピです。
あっさり、さっぱりで、何にでも使えるこの『スゴだれ』。。我が家の定番の調味料になりました。
揚げ茄子の南蛮を、スゴだれで簡単に。。（覚書）
作り方
- 1
なすは洗って、縦に４等分して水に放しておくます。
（あく抜き・変色をふせぎます） -
- 2
なすの表面の水気をしっかり拭き取り、中温（180℃）に熱した油で、カラッと揚げます。まず、皮目から、１分ほど揚げます。
-
- 3
裏返して、実のほうを２～３分、こんがりきつね色になるまで揚げます。
-
- 4
キッチンペーパーを敷き、（あれば油切りの網もおいて）なすを並べて、しっかり油をきります。
-
- 5
平らな器になすを並べ、スゴだれを注ぎいれて、しばらくおきます。
すぐ食べられますが、少しおくと、より味がなじみます。 -
コツ・ポイント
なすを切って水にしばらくつけておくと、吸水によって、揚げる時に吸油の率を減らすこともできるそうです。油の量が気になる方は試してみてくださいね。
似たレシピ
-
スゴだれで簡単☆きゅうりのピリ辛浅漬け スゴだれで簡単☆きゅうりのピリ辛浅漬け
献立マンネリ解消講座のスゴだれを使って♪パリパリの胡瓜にお箸がとまりませ～んこのタレ、簡単なのにホントにすごい！
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18080780
