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冷やしてさっぱり！ナス南蛮
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冷やしてさっぱり！ナス南蛮-レシピのメイン写真

冷やしてさっぱり！ナス南蛮

mikitty55
mikitty55 @cook_40252416

夏のさっぱり簡単な副菜に！
冷蔵庫で3日ほど保存できます(˶ᵔ ᵔ˶)
このレシピの生い立ち
惣菜ブッフェのナス南蛮が美味しくてさっぱり食べられたので、おうちでも作ってみたくなり挑戦⋆*

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冷やしてさっぱり！ナス南蛮

mikitty55
mikitty55 @cook_40252416

夏のさっぱり簡単な副菜に！
冷蔵庫で3日ほど保存できます(˶ᵔ ᵔ˶)
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材料

3人分
  • 茄子 3〜4本
  • ✩砂糖 大さじ1
  • ✩酢 大さじ1
  • ✩醤油 大さじ1と1/2
  • ✩ごま油 小さじ1
  • ✩生姜チューブ 5センチ
  • ✩にんにくチューブ 3センチ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に✩の調味料をよく混ぜておく

  2. 2

    ナスを乱切りにし、フライパンに多めの油を入れ、火にかける前にナスを入れ全体を混ぜ合わせたら火にかける(中火)

  3. 3

    上下をひっくり返しながら揚げ焼きにし、火が通ったら油を切る

  4. 4

    熱いうちに①の耐熱容器に入れ、全体に絡めてよく混ぜる

  5. 5

    冷めたら冷蔵庫で冷やし、お好みで小口ネギや唐辛子をかけて出来上がり✩⡱

コツ・ポイント

火を加える前に油を全体に絡める。
調味料を全体に絡めて冷蔵庫で冷やすと味がしみしみ✩

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mikitty55
mikitty55 @cook_40252416
2019/08/01 10:53に公開
感覚でcooking✿
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